Italien i Stenkullen
I tio år närde Jenny Del Rosso Hansen och hennes man, Maurizio, drömmen om en egen italiensk restaurang. De bodde flera år i Italien, Maurizios hemland, där han arbetade med mat och efter flytten till Sverige fanns suget att ta med en del av den italienska matkulturen hit.
- Vi hittade perfekta lokaler i ett bra område i Stenkullen i Lerum, så vi flyttade hit från Halmstad och satsade på La Ciotola, berättar Jenny.
Efter att beslutet var taget satte Jenny och Maurizio igång att renovera och förbereda öppnandet av lunch- och cateringrestaurangen La Ciotola, ”skålen” på italienska. Förra året var det äntligen dags att slå upp portarna och lunchgästerna har hittat den italienska restaurangen direkt. Och maten serveras just i skålar, som är brukligt i Italien. Maurizio är livsmedelstekniker i grunden, har en stor passion för matlagning och har arbetat många år i det italienska köket. Han lagar all mat utan genvägar - inga halvfabrikat kommer in i köket.
- I Italien lagar man ju exempelvis all pastasås från grunden med bra råvaror. Vi vill visa hur Italien smakar på riktigt, förklarar Jenny.
Varje lunch kan man välja mellan en kött- eller fiskrätt och ett vegetariskt alternativ. Eller en kombination; många gäster har svårt att välja!

Från den speciella cateringmenyn kan kunden välja mellan en rad italienska specialiteter, såsom kallskurna läckerheter, antipasti, olika ostar och gratinerade grönsaker.
- Vår vision är att skapa god italiensk mat som får restauranggästerna och cateringkunderna att se oss som ett självklart val, genom att laga bra mat och ge god service, sammanfattar Jenny. Än så länge har stängt La Ciotola klockan halv fyra, men i takt med att barnen blir större kan det bli aktuellt med lite längre öppettider, till att börja med för avhämtning av mat. En serie delikatesser och desserter att ta med planeras också.
- Vi vill kunna erbjuda färsk panini, delikatesstallrikar och italienska sötsaker. Det finns så mycket underbara smaker att upptäcka i det italienska köket, men vi utvecklar La Ciotola lite i taget i takt med kundernas önskemål och våra egna visioner, avslutar Jenny.


La Ciotola

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0302-220 67


Email:
jennydelrosso@hotmail.com

Hemsida:
www.ciotola.se

Adress:
La Ciotola
Bagarevägen 1
44361 Stenkullen

| 13 SENASTE FÖRETAGEN